定番メニューを偶然開発
夏野菜カレーと聞いて、イメージするのは、色鮮やかなグリル野菜が、カレーの上に乗っかっている構図。
一度作ってみたいとは思うけど、焼きたてで無ければ意味が無い為、何時帰ってくるか分からない、旦那への平日提供は無理。
そこで今回は、普通に煮込む事に決定。使用したのは、ズッキーニとナスと玉ねぎのみ。節約の為、冷蔵庫にある物だけで、強引に作った。
肉は６００ｇの豚肩ロースを、ストウブで２時間下茹で。両者をドッキングし、バーモントのルーをベースに、隠し味を数々投入。
正直、期待はまったくせず。何せ具が少ねー。しかし、出来上がったルーの、完成度の高さに驚いた。
私も旦那もスプーンが止まらない状態で、おかわり必至。肉以外の具が見えないから、ちょっと淋しいけど、毎年定番にしようと思う。